पारंपरिक रूप में एक महत्वपूर्ण स्थान रखने वाला दुग्ध पदार्थ उद्योग (डेयरी उद्योग) वर्तमान में भी भारतीय अर्थ तंत्र में अपना काफी महत्व रखता है। दूध की नदियों के बहने की गाथाएं जिस देश की संस्कृति में रम रही हो उसी देश को 1970 के दशक के पहले तक दुग्ध पदार्थों की कमी का सामना […]
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